孕妇每天需要摄入27毫克的铁，以满足自身和胎儿发育的需求。这一数值比非孕期女性的18毫克显著增加，主要由于孕期血容量扩张、胎盘形成以及胎儿造血系统的建立都需要大量铁元素支持。世界卫生组织与各国营养学会均将27毫克作为孕期铁的推荐摄入量，尤其在妊娠中晚期对铁的需求会达到峰值。
铁在孕期承担着多重生理功能，既是血红蛋白合成的核心原料，也参与胎儿脑神经发育和免疫系统构建。孕妇缺铁可能导致贫血，增加早产、低出生体重及产后抑郁风险。膳食中铁分为血红素铁动物性食物和非血红素铁植物性食物，前者吸收率可达15%-35%，而后者仅2%-20%。建议通过红肉、禽类、鱼类等高效补铁食物搭配维生素C丰富的果蔬，如橙汁配牛肉，可提升铁吸收率3-6倍。全谷物、豆类虽含铁丰富，但需注意植酸干扰，可通过浸泡发酵降低影响。
补铁需警惕过量风险，血清铁蛋白超过150μg/L可能引发氧化应激。常规产检需监测血红蛋白和铁储备，贫血孕妇需在医生指导下补充铁剂，避免与钙剂、咖啡同服影响吸收。妊娠剧吐或双胎孕妇应提早评估铁营养状况。地中海贫血基因携带者补铁前必须进行专项筛查，盲目补铁可能加重铁沉积风险。均衡膳食结合个性化医疗指导，才能确保铁补充的安全有效。
