吃小米、南瓜、山药、猴头菇、牛奶等食物能养胃。具体分析如下：
1.小米：小米富含多种营养物质，如维生素B族、膳食纤维等。具有健脾和胃的功效，容易被人体消化吸收。煮成小米粥后，质地柔软，能够在胃黏膜表面形成一层保护膜，减轻胃酸对胃黏膜的刺激，对于一些胃部不适、消化不良的人群有很好的调养作用。
2.南瓜：南瓜含有丰富的果胶，这种果胶可以保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激。南瓜还富含多种维生素和矿物质，有助于增强身体的抵抗力。南瓜的烹饪方式多样，无论是蒸、煮还是做成南瓜粥，都能起到养胃的效果。
3.山药：山药是一种药食同源的食物，具有补脾养胃的功能。含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质有利于脾胃消化吸收功能。山药可以清蒸、煲汤或者炒菜，食用后能够改善脾胃虚弱的状况，增强胃部的运化能力。
4.猴头菇：猴头菇对胃黏膜有很好的保护作用。含有多种氨基酸和多糖体，能够增强胃黏膜屏障功能，提高胃部的免疫力，对于胃炎、胃溃疡等胃部疾病有一定的辅助治疗效果。猴头菇可以用来煲汤或者制成猴头菇饼干等食用。
5.牛奶：牛奶是一种营养丰富的饮品，可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的侵蚀。同时，牛奶中的蛋白质等营养成分也有助于修复受损的胃黏膜。不过，对于一些乳糖不耐受的人群，可能需要选择低乳糖或无乳糖的牛奶。
在养胃的过程中，饮食应规律，避免暴饮暴食，少吃辛辣、油腻、刺激性食物，戒烟限酒。同时，保持良好的情绪和充足的睡眠也对胃部健康非常重要。
