五倍子泡水喝的副作用是胃肠不适、口腔黏膜刺激、肝功能异常、过敏反应、影响铁吸收。具体分析如下：
1.胃肠不适：五倍子含有大量鞣质，长期或过量泡水饮用可能刺激胃肠道黏膜，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。鞣质与胃内蛋白质结合形成沉淀，可能加重消化不良，尤其对胃肠功能较弱的人群更为明显。空腹饮用时刺激性更强，建议饭后服用以减少不适。
2.口腔黏膜刺激：五倍子鞣酸成分具有收敛作用，直接接触口腔黏膜可能导致干燥、涩感甚至轻微灼痛。长期饮用高浓度五倍子水可能引发口腔炎症或溃疡，饮用后建议清水漱口以降低残留刺激。
3.肝功能异常：五倍子中部分成分需经肝脏代谢，长期大量摄入可能增加肝脏负担，导致转氨酶升高或胆汁淤积。肝功能不全者应慎用，避免诱发药物性肝损伤，使用期间需定期监测肝功能指标。
4.过敏反应：少数体质敏感者可能对五倍子中的生物碱或鞣质产生过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等。首次饮用建议少量测试，出现过敏症状需立即停用并就医处理。
5.影响铁吸收：五倍子鞣酸与食物中的铁离子结合形成不溶性复合物，长期饮用可能干扰铁元素吸收，增加缺铁性贫血风险。建议避免与富含铁的食物同服，贫血患者或孕妇需谨慎使用。
五倍子作为中药需辨证使用，其副作用多与用量和体质相关。合理控制浓度与频次可降低不良反应，特殊人群应在医师指导下服用。
