泡水喝可缓解胃胀的东西包括山楂、陈皮、薄荷、大麦茶、生姜。具体分析如下：
1.山楂：山楂具有健胃消食的作用。其中含有的酸性物质可以促进胃液分泌，增强胃蛋白酶活性，有助于消化食物，从而减轻胃胀不适。当把山楂泡水饮用时，这些有效成分会溶入水中，被人体吸收。无论是新鲜山楂还是干山楂片，都可以用来泡水。一般取5-10片干山楂片，用开水冲泡，焖泡10-15分钟后饮用。
2.陈皮：陈皮是一种常见的中药材，有理气健脾的功效。能够调节胃肠功能，促进胃肠蠕动，使气体顺利排出，改善胃胀症状。陈皮散发着独特的香气，这种香气也有助于舒缓肠胃的紧张状态。取适量陈皮约5-8克，用开水冲泡，浸泡5-10分钟即可饮用。
3.薄荷：薄荷有疏散风热、清利头目、疏肝行气的作用。对于胃胀来说，薄荷能够放松胃肠道平滑肌，改善胃肠的痉挛状态，促进气体排出。薄荷泡水喝口感清凉，取3-5片薄荷叶，用热水冲泡，稍作焖泡就可以饮用。不过，薄荷性凉，不宜过量饮用。
4.大麦茶：大麦茶具有健脾消食、除热止渴的功效。含有丰富的淀粉酶等成分，可以促进淀粉类食物的消化，减轻胃部消化负担，缓解胃胀。将适量大麦约10-15克炒制成焦黄色后，用开水冲泡，焖泡10-15分钟后饮用，味道香醇。
5.生姜：生姜能温中止呕、解表散寒。在改善胃胀方面，生姜可以促进血液循环，增强胃肠的消化功能，温暖脾胃，驱散胃中的寒气。取3-5片生姜，用开水冲泡，可根据个人口味加入适量红糖，焖泡5-10分钟饮用。
虽然这些泡水喝的东西对胃胀有一定的缓解作用，但如果胃胀症状严重或者持续时间较长，应及时就医，避免延误病情。同时，饮用时要注意适量，避免过量饮用对身体造成不良影响。
