阿胶糕确实具有一定的补血功效，主要源于其主要成分阿胶的补血作用。阿胶由驴皮熬制而成，富含胶原蛋白、氨基酸及铁元素等营养成分，传统医学认为其能滋阴补血，改善气血不足引起的面色苍白、头晕乏力等症状。现代研究也证实，阿胶中的铁元素可促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血有一定辅助作用。
阿胶糕的补血效果与配方及体质密切相关。阿胶通常与黑芝麻、核桃、红枣等食材搭配，这些辅料富含铁、维生素E和蛋白质，能协同增强补血功能。例如，红枣中的维生素C可促进铁吸收，提升阿胶的利用率。但需注意，阿胶糕并非万能补血品，其作用较温和，适合轻度贫血或日常调理。严重贫血患者仍需结合药物治疗，并排查是否存在消化道出血等潜在病因。阿胶的补血机制与传统补气血概念相关，不完全等同于西医的补铁，更适合中医辨证下的血虚体质。
食用阿胶糕时需注意体质适配与适量原则。阿胶性质滋腻，脾胃虚弱者过量服用可能导致腹胀、腹泻；湿热体质或感冒发热期间不宜食用，以免加重症状。市售阿胶糕含糖量较高，糖尿病患者应选择无糖配方。建议每日摄入不超过20克，长期服用者需定期监测身体反应。孕妇、儿童等特殊人群需在医师指导下使用。选购时认准正规品牌，避免劣质阿胶掺杂明胶等添加剂，影响效果与安全。
