桂枝是樟科植物肉桂的干燥嫩枝，呈圆柱形，表面红棕色至棕色，有纵棱线及细小皮孔，质地硬而脆，断面皮部红棕色，木部黄白色，具有特殊的芳香气味。作为中药，桂枝具有发汗解表、温通经脉、助阳化气的功效，常用于治疗风寒感冒、脘腹冷痛、血寒经闭等症，是张仲景《伤寒论》中桂枝汤的核心药材。
桂枝的药用部位为春季采收的嫩枝，经晒干或阴干后切片入药。其横切面可见明显的同心环纹，为年轮结构，皮部较薄，木部占比较大。表面常残留灰白色的栓皮，纵向沟纹中偶见白色结晶桂枝挥发油析出物。现代桂枝含桂皮醛、桂皮酸等挥发油成分，具有扩张血管、促进血液循环、抗炎镇痛等作用。配伍时常与白芍、甘草同用以调和营卫，与茯苓、白术搭配可温阳利水。
使用桂枝需注意阴虚火旺、血热妄行者忌服，孕妇慎用。过量服用可能引起口干舌燥、心悸等不良反应。贮藏时应置阴凉干燥处，防潮防蛀。临床用量一般为3-9克，煎煮时不宜久煎以免挥发油散失。部分人群对桂枝过敏，初次使用建议小剂量试探。与西药抗凝剂联用可能增强出血风险，需在医师指导下用药。药材以枝条细嫩、香气浓郁者为佳，霉变或虫蛀品不可入药。
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