山楂对脂肪肝有一定的辅助治疗作用，但不能单纯依靠山楂来治愈脂肪肝。
山楂含有多种有机酸、维生素C、类黄酮等成分。有机酸可以促进胃液分泌，帮助消化，一定程度上能减轻肝脏的消化负担。维生素C具有抗氧化作用，有助于保护肝细胞。类黄酮等物质可能对改善血脂等有一定益处。
脂肪肝的形成是一个复杂的过程，与多种因素相关，如肥胖、饮酒、不合理的饮食结构、糖尿病、某些药物等。单纯依靠山楂来解决脂肪肝问题是远远不够的。对于脂肪肝患者，首先需要调整生活方式，包括合理饮食，减少高热量、高脂肪、高糖食物的摄入，增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维食物的比例；适度增加运动量，如每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动和适量的力量训练，以帮助减轻体重和改善代谢；避免饮酒，尤其是过量饮酒；积极治疗糖尿病等基础疾病。如果脂肪肝较为严重或伴有肝功能异常等情况，可能还需要在医生的指导下进行药物治疗。
虽然山楂有一定益处，但也不能过量食用，因为过量食用可能会引起胃酸过多、胃痛等不适。而且，山楂不能替代正规的医疗措施。山楂可以作为脂肪肝综合治疗的一部分，但不能将其视为治疗脂肪肝的唯一方法或特效药，患者应采取综合的措施来管理和治疗脂肪肝，必要时及时就医，遵循医生的建议进行治疗。
