偏食会造成营养不良吗

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

偏食会造成营养不良。

人体的健康成长需要多种营养物质的协同作用，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。而不同的食物是这些营养物质的不同来源。例如，肉类富含蛋白质和铁等矿物质，蔬菜含有丰富的维生素、膳食纤维等。如果存在偏食的情况，比如只爱吃肉类而拒绝吃蔬菜，就会导致维生素和膳食纤维的摄入不足；反之，只吃蔬菜而排斥肉类，就难以获取足够的蛋白质和铁等。长此以往，身体缺乏某些必需的营养成分，必然会引发营养不良。营养不良可能表现为身体消瘦、免疫力下降、容易疲劳、贫血等多种健康问题，还会影响儿童的生长发育，包括身高增长缓慢、智力发育受阻等。

在日常饮食中，为了避免因偏食造成营养不良，要培养健康的饮食习惯。食物的种类应该尽量多样化，在主食方面，可以将精细米面与粗粮搭配食用。在菜品上，荤素搭配要合理，每餐都尽量包含多种食材。家长在孩子的饮食教育方面起着重要的作用，要以身作则，不挑食偏食，同时也要注意食物的烹饪方式，让食物色香味俱全，提高孩子对各种食物的兴趣。另外，不要过度依赖加工食品和零食，通常营养成分单一，且可能含有较多的添加剂，不利于健康。

2024-12-02 浏览 4

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