脑供血不足饮食要注意低盐低脂、增加膳食纤维、适量补充优质蛋白、多摄入抗氧化食物、保持水分充足。具体分析如下：
1.低盐低脂：减少钠盐摄入可避免血压升高，每日盐量控制在5克以内，避免腌制食品和高盐调味品。限制动物脂肪和油炸食品，选择植物油，降低血液黏稠度，减轻血管负担。
2.增加膳食纤维：全谷物、蔬菜和水果富含膳食纤维，促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收。燕麦、糙米等粗粮可延缓血糖上升，改善血液循环，降低动脉硬化风险。
3.适量补充优质蛋白：鱼类、豆类和瘦肉提供必需氨基酸，维持血管弹性。避免过量红肉，优先选择深海鱼，其富含不饱和脂肪酸，有助于减少血管炎症。
4.多摄入抗氧化食物：深色蔬菜、坚果和浆果含维生素C、E及多酚类物质，中和自由基，保护血管内皮细胞。紫甘蓝、蓝莓等食物可延缓血管老化，改善微循环。
5.保持水分充足：每日饮水1500mL以上，避免血液浓缩。少量多次饮水，尤其在晨起和睡前，预防血栓形成，促进新陈代谢。
饮食需规律，避免暴饮暴食或过度节食。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少高温煎炸。结合适度运动，避免饭后立即平卧。如有特殊疾病，需在医生指导下调整饮食方案。
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副主任医师 锦州市中心医院
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