霍乱病的症状包括剧烈腹泻呈米泔水样、频繁呕吐、严重脱水导致皮肤弹性下降、肌肉痉挛尤其是腓肠肌、循环衰竭伴血压下降。具体分析如下：
1.剧烈腹泻呈米泔水样：霍乱最典型的症状是突然出现大量无痛性水样腹泻，粪便外观类似淘米水，含有少量黏液和上皮细胞。腹泻量可达每小时数百mL，迅速导致体液丢失。腹泻由霍乱弧菌产生的肠毒素引起，毒素激活肠道细胞分泌功能，抑制吸收功能，造成大量水分和电解质排出。
2.频繁呕吐：多数患者在腹泻后出现喷射性呕吐，呕吐物初为胃内容物，后转为水样。呕吐与腹泻共同加剧脱水，呕吐机制与毒素刺激胃肠道神经反射有关。呕吐并非必然症状，但出现时通常提示病情进展迅速。
3.严重脱水导致皮肤弹性下降：体液大量丢失后，患者表现为眼窝凹陷、声嘶、口渴、尿量减少。皮肤因脱水而干燥皱缩，捏起后回弹缓慢，严重者出现洗衣妇手样皱褶。脱水程度分为轻中重三级，重度脱水可致体重下降10%以上。
4.肌肉痉挛尤其是腓肠肌：低钠血症和低钾血症引发痛性肌肉痉挛，常见于腓肠肌和腹直肌。电解质紊乱由腹泻呕吐导致，钠钾钙等随体液大量流失。痉挛多为对称性，补液后逐渐缓解。
5.循环衰竭伴血压下降：脱水导致血容量不足，出现脉搏细速、血压测不出、四肢厥冷等休克表现。肾脏灌注不足可致少尿或无尿，代谢性酸中毒加重循环障碍。未及时治疗可因血管塌陷死亡。
出现上述症状需立即就医，避免自行服用止泻药物。补液治疗是关键，轻症可口服补液盐，重症需静脉输液。注意饮食卫生，饭前便后彻底清洁双手。患者排泄物需消毒处理，密切接触者应医学观察。
