三七粉存放两三年后是否还能服用，取决于保存条件和外观变化。若保存得当，未受潮、霉变或虫蛀，且颜色、气味无明显异常，通常可以继续使用。但若出现结块、变色、异味等变质迹象，则不建议服用，以免影响药效或引发不良反应。
三七粉的保质期与储存环境密切相关。中药材通常建议在阴凉、干燥、避光处保存，密封良好时可延长使用期限。三七粉的主要活性成分是皂苷类物质，时间过长可能导致成分氧化或降解，药效逐渐减弱。即使外观无异常，长期存放后功效也可能打折扣，尤其用于治疗时建议更换新药。若仅作保健用途，少量服用风险较低，但需密切观察身体反应。
使用存放已久的三七粉前，务必仔细检查是否有霉斑、潮解或异味。潮湿环境易滋生黄曲霉菌等有害微生物，误食可能危害肝脏健康。服用时建议先少量测试，如出现腹痛、腹泻等不适立即停用。慢性病患者或孕妇等特殊人群应避免使用陈年药材，优先选择新鲜制品以确保安全。日常储存建议标注日期，并在2年内用完，避免药效流失。
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