出荨麻疹时能否吃香菇需要根据具体情况而定。如果本身对香菇不过敏，一般是可以适量食用的；但如果不确定是否过敏，最好先避免食用。
香菇是一种常见的食材，富含多种营养成分，如蛋白质、多种维生素、矿物质以及香菇多糖等生物活性物质。对于大多数荨麻疹患者来说，如果不是因为香菇过敏引发的荨麻疹，适量食用香菇通常不会加重病情。香菇中的营养成分有助于维持身体的正常生理功能，提高身体的抵抗力。荨麻疹是一种过敏性疾病，其病因复杂多样，可能是食物过敏、药物过敏、环境因素等引起的。如果患者本身就怀疑自己可能对香菇过敏，或者处于荨麻疹发作的急性期，为了避免可能的过敏反应加重病情，此时就不应该食用香菇。因为在荨麻疹发作期间，身体处于一种较为敏感的状态，即使之前对香菇不过敏，此时食用也可能引发过敏反应，导致皮疹增多、瘙痒加剧等症状。
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