葱白水对缓解咳嗽和化痰有一定辅助作用，但效果因人而异，不能替代药物治疗。葱白含有挥发油、大蒜素等成分，具有发汗解表、散寒通阳的功效，传统医学常将其用于风寒感冒初期的症状缓解，包括咳嗽、痰多等。现代研究也发现，葱白中的某些活性成分可能有助于稀释痰液、减轻呼吸道炎症，从而间接改善咳嗽症状。
葱白水的止咳化痰作用主要通过两种机制实现。葱白中的挥发性成分能刺激呼吸道黏膜，促进纤毛摆动，加速痰液排出。大蒜素等物质具有一定的抗菌抗炎特性，可抑制部分引发呼吸道感染的病原体。传统用法是将葱白切段煮沸后饮用，或与生姜、红糖配伍增强效果。这种方法仅适用于风寒型咳嗽痰白稀、畏寒无汗，对风热或燥热型咳嗽可能适得其反。症状持续超过3天或伴有高热、胸痛时，应及时就医。
使用葱白水需注意食材新鲜度，久煮会破坏有效成分，建议水沸后煮5-8分钟。糖尿病患者慎加红糖，过敏体质者首次饮用应少量测试。孕妇、婴幼儿及正在服用抗凝药物的人群需谨慎使用。葱白水作为辅助手段时，每日饮用不宜超过200ml，避免刺激胃黏膜。若出现皮疹、腹泻等不良反应应立即停用。任何民间验方都不能替代专业医疗诊断，严重呼吸道疾病需结合影像学检查和实验室诊断。
