尿毒症患者可以吃味精吗

马强 副主任医师 中国人民解放军总医院三级甲等肾内科

尿毒症患者应尽量少吃或不吃味精。

尿毒症是各种慢性肾脏病持续进展至后期的共同结局。此时患者的肾脏功能严重受损，代谢废物在体内蓄积，水、电解质和酸碱平衡也发生紊乱。对于尿毒症患者的饮食管理非常重要。

味精的主要成分是谷氨酸钠。虽然少量食用味精一般不会对健康人产生明显不良影响，但对于尿毒症患者来说，却需要谨慎对待。一方面，尿毒症患者由于肾脏排泄功能下降，过多摄入钠离子可能会加重水钠潴留，导致血压升高、水肿等情况进一步加重，增加心脏负担。而味精中含有一定量的钠。另一方面，谷氨酸在体内代谢过程中也可能会产生一些需要经肾脏排泄的物质，这会增加肾脏的负担。部分尿毒症患者可能同时存在高磷血症等问题，而一些味精产品在生产过程中可能会添加含磷的添加剂，这也不利于患者病情。为了避免对病情产生不利影响，尿毒症患者最好尽量少吃或不吃味精。同时，患者还应注意控制其他含钠、含磷食物的摄入，保持低盐、低磷饮食。还需根据自身的具体情况，在医生或营养师的指导下，合理安排饮食，保证营养均衡的同时，最大程度地减轻肾脏负担，以利于病情的稳定和康复。

2024-09-07 浏览 4

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