银耳有可能导致宝宝过敏，但概率相对较低。银耳属于食用菌类，含有蛋白质和多糖等成分，部分婴幼儿可能对其中的某些成分敏感，引发过敏反应。初次添加时需谨慎观察，尤其是有家族过敏史的宝宝更需注意。
银耳过敏的表现与其他食物过敏类似，可能出现皮肤红疹、瘙痒、呕吐或腹泻等症状。由于婴幼儿免疫系统尚未发育完善，对陌生食物的耐受性较弱，即使银耳不属于常见高致敏食物如牛奶、鸡蛋，仍需警惕个体差异。研究发现，真菌类食物过敏多与遗传因素或交叉过敏有关，例如对霉菌或特定菌类敏感的宝宝风险可能略高。不过，银耳富含膳食纤维和胶质，适量食用对肠道健康有益，多数宝宝可正常接受。
添加银耳时，建议从极少量开始，首次尝试后观察24-48小时。初次食用避免混合其他新食材，以便准确判断过敏原。选择品质可靠的干银耳，充分泡发并彻底炖煮至软烂，减少大分子物质引发的刺激。若宝宝出现拒食、哭闹或异常症状，应立即停止喂养并咨询医生。哺乳期母亲若大量食用银耳，也需留意宝宝是否有间接过敏反应。总体而言，在无过敏史的情况下，银耳可作为辅食多样化的一部分，但需严格遵循渐进原则。
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