血糖高能不能吃鸡蛋

张人玲 主任医师 首都医科大学宣武医院三级甲等内分泌科

血糖高的患者可以适量吃鸡蛋，因为鸡蛋的升糖指数较低，但需要控制食用量，鸡蛋黄中主要成分是胆固醇，大量进食鸡蛋会造成营养过剩，不利于身体健康。

血糖高的患者，大多伴有胰岛素抵抗或胰岛素分泌绝对不足，如果进食糖分含量比较高的食物，例如大枣、馒头、蛋糕等，这些食物进入患者体内后会造成血糖大幅度升高。由于胰岛素分泌失去节律，胰岛素延迟分泌后会出现血糖大幅度降低，血糖的剧烈波动不利于高血糖患者的身体健康。

因此，血糖高的患者，在饮食上需要选择含糖量较低的食物。主要通过食物的升糖指数判断，不同食物的升糖指数不同，而血糖高的患者应该选择食用升糖指数比较低的食物。鸡蛋属于低升糖指数的食物，此外，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷等微量元素。适量食用鸡蛋，对血糖高的人来说是一种优质蛋白的来源。因此，血糖高的患者可以适量进食鸡蛋。

2022-04-29 浏览 4

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