吃隔夜饭会导致肾衰竭吗？

吕洁 副主任医师 聊城市第二人民医院三级甲等肾内科

对于很多的家庭来说，应该或多或少都吃过隔夜饭的，但近些年随着养生的兴起，网上有人说吃隔夜饭之后出现了肾衰竭的情况，这引起了很多人的关注，而之前吃过隔夜饭的人也因此开始担心，那么吃隔夜饭会导致肾衰竭吗?

吃隔夜饭会导致肾衰竭吗?

正常来说，隔夜饭只要是在经过高温加热且没有变质的情况下，食用之后对人体是不会产生太大影响的，即使是未曾加热或者是出现了变质的情况，一般也只可能会使人体出现短暂的腹泻、腹痛的症状，严重一点的可能会引起食物中毒或者急性胃肠炎，但是并不会严重到出现肾衰竭的情况，所以不用过于担心。

肾衰竭可由多种原因导致，有个别的人之所以在吃隔夜饭之后出现了急性肾衰竭的情况，可能是因为在大量食用变质的隔夜饭后出现了严重的腹泻症状，而在此时也未能补充水分，这就有一定的概率发生肾衰竭，但是概率微乎其微，可能只有个例，更多的原因可能是本来就有肾衰竭的倾向，而又刚好在吃完隔夜饭后身体出现了不舒服的情况，进行检查时正好检查出肾衰竭。

虽说隔夜饭一般不会导致肾衰竭，但是最好还是食用新鲜的饭菜，尽量少吃隔夜饭，尤其是绿叶蔬菜以及海鲜类食物不要吃隔夜的，它们比其他的食物更容易导致人体出现不适的症状，而对于可以食用的隔夜菜来说，要进行充分地加热后再吃，这样能够杀死大量的病菌，比较安全一点。

2021-07-26 浏览 64

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