乳制品会引发禽流感吗

郭兮恒 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等呼吸内科

乳制品不会引发禽流感。

禽流感是由禽流感病毒引起的一种禽类传染病，主要在禽类之间传播，例如鸡、鸭、鹅等家禽。禽流感病毒的传播途径主要是通过直接接触感染禽类的分泌物、排泄物，或者吸入被病毒污染的飞沫等。而乳制品的来源是健康的奶牛、奶羊等家畜，这些家畜与禽类属于不同的物种，感染的疾病类型也有很大差异。

从生产过程来看，乳制品在生产过程中有严格的卫生标准和质量控制措施。在奶牛或奶羊养殖环节，养殖场会对动物的健康状况进行监测，确保其没有感染与禽类相关的疾病。在乳制品加工过程中，会经过多道工序，如杀菌、消毒等，这些工序足以杀死可能存在的各种病菌，包括禽流感病毒。而且，禽流感病毒无法在乳制品的生产、储存和运输环境中生存和繁殖。所以，无论是从源头的动物种类差异，还是从生产过程的严格把控来看，乳制品都不会引发禽流感。

2024-11-12 浏览 1

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