白芥子可以食用，但需谨慎处理。白芥子是十字花科植物白芥的种子，具有辛辣味和药用价值，常被用作调味料或入药。适量食用白芥子可为食物增添风味，但过量可能引发不适。
白芥子含有硫代葡萄糖苷等活性成分，在体内水解后产生异硫氰酸酯，具有刺激性和挥发性。传统医学中，白芥子被用于祛痰、散寒、通络，外敷可缓解关节疼痛。现代研究表明白芥子具有抗菌、抗炎作用，其提取物在实验室环境中显示出抑制某些病原体的效果。食用时可研磨成粉加入菜肴，或作为腌制剂使用，但需控制用量以避免消化道刺激。中医常将白芥子配伍其他药材治疗寒痰咳嗽，需在专业指导下使用。
新鲜白芥子需经过干燥或炒制降低刺激性，孕妇、消化道溃疡患者禁用。食用后出现口腔灼热感、胃痛或皮肤过敏应立即停止并就医。白芥子油不宜直接内服，外敷时需避免长时间接触皮肤以防灼伤。与西药同服可能影响药效，建议间隔2小时以上。购买时应选择正规渠道的炮制品，避免误食形态相似的毒性植物种子。储存时需密封防潮，保持干燥环境以维持有效成分。
芥子是不是白芥孑
张子义
主任医师 中日友好医院
芥子不完全是白芥子。芥子是一个统称，包括白芥子和黄芥子等不同类型。白芥子是十字花...
白芥子吃了有什么好
张子义
主任医师 中日友好医院
白芥子具有温肺化痰、散结消肿、促进消化、缓解疼痛、刺激皮肤发泡等作用。具体分析如...
白芥子有什么作用
张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
白芥子具有祛痰、通络、止痛、利水、消肿的作用。具体分析如下：1.祛痰：白芥子具有...
白芥子可以治滑膜炎吗
张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
白芥子对滑膜炎有一定的辅助治疗作用，但不能单纯依靠它来治愈滑膜炎。白芥子具有温肺...
白芥子可以内服吗
张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
白芥子通常可以内服。白芥子为十字花科植物白芥的干燥成熟种子，是一味常用的中药材。...
白芥子辣不辣
张子义
主任医师 中日友好医院
白芥子具有辛辣味。白芥子是十字花科植物白芥的种子，含有硫代葡萄糖苷类成分，水解后...
白芥子会呛鼻吗
张子义
主任医师 中日友好医院
白芥子确实可能引起呛鼻感。白芥子含有挥发性成分，研磨或捣碎时释放的辛辣气味容易刺...
白芥子会发热吗
张子义
主任医师 中日友好医院
白芥子本身不会发热。白芥子是十字花科植物白芥的成熟种子，属于中药材，具有温肺化痰...
白芥子会烫伤吗
张子义
主任医师 中日友好医院
白芥子本身不会直接烫伤皮肤，但使用不当可能引起类似烫伤的刺激反应。白芥子作为一味...
白芥子会气泡吗
张子义
主任医师 中日友好医院
白芥子本身不会产生气泡。白芥子是十字花科植物白芥的种子，主要成分为硫苷类化合物，...
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