煮玉米一般需要15-20分钟。
玉米的煮熟时间会受到多种因素的影响。如果是嫩玉米,由于其颗粒比较嫩,含水量相对较高,煮的时间就不需要太长,15分钟左右基本就能熟透。这个时候煮出来的嫩玉米口感鲜嫩多汁,玉米粒饱满有弹性。而如果是老玉米,的玉米粒相对较硬,煮的时间就需要适当延长,大概20分钟左右。老玉米煮熟后口感会比较有嚼劲,香味也更加浓郁。在煮玉米的时候,水要没过玉米,这样能保证玉米受热均匀。
煮玉米时也有一些需要注意的地方。首先,煮玉米之前最好不要把玉米皮全部剥掉,保留一两层玉米皮可以让玉米在煮的过程中更好地保持水分和香味,煮出来的玉米口感会更好。其次,在煮玉米的水中可以加入少量的盐或者小苏打。加盐可以提升玉米的甜度,加小苏打则有助于保留玉米中的营养成分,同时让玉米更加软糯。另外,煮玉米时要用中小火,避免大火将水煮干或者让玉米表面煮破,影响美观和口感。