婴儿食用百合存在过敏风险。百合含有潜在致敏成分，婴幼儿免疫系统发育不完善，可能对植物蛋白或生物碱产生异常反应。临床观察显示，部分婴儿接触百合后会出现皮肤红疹、消化道不适或呼吸道症状，严重时可能引发过敏性休克。
百合中的秋水仙碱等天然化合物是主要致敏原，其毒性在高温烹煮后虽会降低，但婴幼儿肠道屏障功能较弱，仍可能引发过敏。6个月以下婴儿绝对禁止食用百合，因其消化系统尚未具备处理复杂植物性食物的能力。即使满周岁的幼儿初次尝试百合时，也需将百合研磨成糊状并少量添加，同时密切观察24小时内是否出现呕吐、腹泻或面部肿胀等反应。家族有食物过敏史的婴儿风险更高，建议推迟至3岁后接触百合类食材。
制作婴儿辅食时需彻底去除百合芯部，连续煮沸15分钟以上以分解有害物质。首次食用后48小时内避免引入其他新食材，以便准确判断过敏源。若婴儿出现拒食、哭闹不安或眼周红肿，应立即停止喂食并就医。母乳喂养期间，母亲过量摄入百合也可能通过乳汁引发婴儿间接过敏。储存百合时需远离婴幼儿接触范围，防止生食导致中毒。医疗文献建议，百合不应作为婴幼儿常规辅食，确有需要须在儿科医师指导下谨慎尝试。
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张子义
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