幽门螺旋杆菌在碗筷上存活多久

张继舜 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等消化内科

幽门螺旋杆菌在碗筷上的存活时间通常较短，一般在干燥环境下仅能存活数小时至数天。具体存活时间受环境温度、湿度、材质等因素影响，但总体来说，幽门螺旋杆菌在体外环境中的生存能力较弱，无法长时间存活。

幽门螺旋杆菌是一种主要寄生于人体胃黏膜的细菌，与胃炎、胃溃疡及胃癌等疾病密切相关。其传播途径主要包括口-口传播和粪-口传播，而碗筷作为日常饮食工具，可能成为间接传播的媒介。在潮湿环境中，幽门螺旋杆菌可能存活时间稍长，但在干燥、高温或清洁剂的作用下，其活性会迅速降低。幽门螺旋杆菌在室温下的水中可存活数天，但在干燥表面或经过高温消毒后，存活时间显著缩短。日常使用后的碗筷应及时清洗并保持干燥，以减少细菌残留的可能性。

为预防幽门螺旋杆菌的传播，需注意碗筷的清洁与消毒。使用后的碗筷应尽快用流动清水冲洗，并配合洗涤剂彻底清洁。定期对碗筷进行高温消毒，如煮沸或使用消毒柜，可有效杀灭残留的细菌。避免与他人共用碗筷，尤其是已知感染幽门螺旋杆菌的人群，更应严格区分个人餐具。外出就餐时，选择卫生条件良好的餐厅，并尽量使用一次性餐具或自带餐具，以降低感染风险。通过以上措施，可有效减少幽门螺旋杆菌通过碗筷传播的可能性，保障饮食卫生与健康。

2025-03-28 浏览 1

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