山楂的性质在中医理论中被归类为微温，而非寒性。传统中医认为山楂味酸甘，性微温，归脾、胃、肝经，具有消食化积、行气散瘀的功效。这一特性使其常用于改善肉食积滞、胃脘胀满等问题，尤其适合因饮食不节导致的消化不良症状。现代研究也证实山楂含有多种有机酸和黄酮类物质，能促进消化液分泌，增强胃肠蠕动。
从中医角度分析，山楂的微温属性使其更适合脾胃虚寒或气滞型消化不良的人群。对于因寒凉食物摄入过多或脾胃阳气不足引起的腹胀、食欲不振，山楂能发挥温通消导的作用。体内有实热或阴虚火旺者需谨慎使用，过量食用可能引起口干舌燥等不适。夏季湿热较重时，也不宜单独大量食用山楂，以免助热生湿。山楂与不同食材搭配会产生性质变化，如与荷叶配伍可中和温性，与红糖同食则增强温补效果。
使用山楂时需结合个人体质和季节特点。孕妇应避免大量食用，因其活血作用可能对妊娠产生影响。胃酸过多或胃溃疡患者需控制摄入量，避免酸性成分刺激黏膜。服用滋补类中药期间，建议咨询中医师是否适合同时食用山楂，因其消导作用可能影响补药吸收。储存山楂制品需注意防潮，霉变的山楂可能产生有害物质。选择新鲜山楂时以果形饱满、色泽红艳者为佳，加工过的山楂片应选择无硫熏产品。
