吃面食对十二指肠溃疡好吗
吃面食对十二指肠溃疡有一定好处。
面食一般比较容易消化，对于十二指肠溃疡患者来说，减轻胃肠消化负担是很重要的。比如馒头、面条等面食，经过发酵后的馒头，其中的淀粉经过酵母发酵后部分转变为小分子糖和更易被消化的物质，在胃内停留时间相对较短，进入十二指肠后不会给溃疡部位造成太大刺激。面条煮得软烂一些，也容易被胃肠道消化吸收，能够为患者提供一定的能量支持，有助于维持身体正常的生理功能。而且面食相对温和，不会像一些辛辣、油腻、刺激性食物那样刺激胃酸过度分泌，从而避免胃酸对十二指肠溃疡面产生进一步的侵蚀，有利于溃疡的愈合。
不过，十二指肠溃疡患者在食用面食时也有一些需要注意的地方。虽然面食容易消化，但如果过量食用，也会加重胃肠负担。在烹饪面食时，应避免加入过多刺激性的调料，像辣椒、大量的醋等都不合适。另外，不要吃太烫的面食，过热的食物会烫伤口腔、食管和胃黏膜，对于本身就有溃疡的十二指肠来说，也会产生不良影响。如果在食用面食后出现不适症状，如腹痛、腹胀加剧等，应及时调整饮食结构或者就医。
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张继舜
副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
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