刚怀孕应该多吃富含叶酸的食物如绿叶蔬菜、补充优质蛋白质如鱼肉和豆制品、摄入足够的铁元素如红肉和动物肝脏、选择富含钙质的食物如牛奶和芝麻、适量补充维生素如新鲜水果。具体分析如下：
1.富含叶酸的食物如绿叶蔬菜：叶酸对胎儿神经管发育至关重要，孕早期缺乏叶酸可能增加畸形风险。菠菜、油菜等绿叶蔬菜叶酸含量较高，建议每天摄入400微克以上，烹饪时避免长时间高温破坏营养。
2.补充优质蛋白质如鱼肉和豆制品：蛋白质是胎儿组织生长的基础，鱼肉富含不饱和脂肪酸和易吸收的优质蛋白，豆制品提供植物蛋白且不含胆固醇，每天需摄入60-80克，分散在三餐中更利于吸收。
3.摄入足够的铁元素如红肉和动物肝脏：孕期血容量增加易导致缺铁性贫血，动物肝脏和红肉中的血红素铁吸收率高，每周食用1-2次即可满足需求，搭配维生素C食物可提升铁吸收率。
4.选择富含钙质的食物如牛奶和芝麻：胎儿骨骼发育需大量钙质，孕早期每天需800毫克钙，牛奶含钙量高且吸收好，芝麻可碾碎后加入膳食，乳糖不耐受者可选择酸奶或低乳糖奶制品。
5.适量补充维生素如新鲜水果：维生素C和B族维生素参与代谢和免疫力调节，柑橘类水果和猕猴桃维生素C含量丰富，建议每天摄入200-400克，避免榨汁以减少膳食纤维流失。
孕早期饮食需注重营养均衡与安全，避免生食、高糖高脂及刺激性食物，根据个体差异调整膳食结构，必要时在医生指导下补充营养素制剂。
