猪肚炖通花根是一道传统药膳，具有健脾养胃、祛湿利水的功效，常用于调理脾胃虚弱、水肿胀满等问题。这道膳食结合了猪肚的补益作用和通花根的利水特性，适合体质虚寒或湿气重的人群食用。
猪肚性温味甘，归脾胃经，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够补虚损、健脾胃，改善消化不良、食欲不振等症状。通花根又称通草根，具有利水渗湿、清热解毒的作用，能促进体内水分代谢，缓解水肿、小便不利等问题。两者搭配炖煮，既能增强脾胃功能，又能帮助排出体内多余湿气，尤其适合夏季湿气重或长期脾虚湿困者食用。炖煮时加入生姜、红枣等辅料，可进一步温中散寒，提升药效。
食用猪肚炖通花根需注意体质适应性。湿热体质或阴虚火旺者不宜多食，以免加重内热。通花根具有一定利尿作用，肾功能不全或电解质紊乱者应谨慎食用。炖煮前需彻底清洗猪肚，去除杂质，避免残留异味。药膳调理需长期坚持，但不可替代药物治疗，严重脾胃疾病或水肿患者应结合专业医疗建议。孕妇及儿童食用前需咨询中医师，确保安全。
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