骨头汤隔夜保存吃了会拉肚子吗

云晓静 副主任医师 聊城市第二人民医院三级甲等消化内科

骨头汤是一种营养非常丰富的食品，很受人们喜欢，有时候骨头汤熬得多了，当天喝不完，倒掉又觉得非常的浪费，就会将骨头汤保存，第二天再喝，但是骨头汤隔夜保存吃了会拉肚子吗?

骨头汤隔夜保存吃了会拉肚子吗?

一般情况下，骨头汤隔夜保存吃了是不会拉肚子的，因为骨头汤不同于蔬菜，其中含有非常丰富的植物油脂，在短时间内一般不会出现变质的情况，所以吃了也不会拉肚子。但是需要注意骨头汤隔夜保存，如果是在冬季的话，可以放在锅里盖好盖子，或者做好保温直接保存，第二天就可以食用，如果是在夏季，建议将骨头汤盛出来并且密封好，放置冰箱冷藏层进行保存才会比较安全。

因为在夏季气温比较高，这种环境比较适合细菌的生长繁殖，若夏季将骨头汤直接放在外面保存，并且没有做好密封，是有可能会产生细菌的，还有可能会出现变质的情况，这样就很可能会导致骨头汤第二天不能吃。对于这种情况，在吃骨头汤之前，一定要闻一下骨头汤的气味，看有没有变酸变臭，如果有的话就不可以继续食用了。而且喝隔夜的骨头汤一定要注意加热充分，要在锅里滚一段时间再吃，以免加热不充分出现腹泻的症状。

骨头汤的营养丰富，做法也非常的多，而且保存也是比较简单的，它不像青菜那么容易变质，所以只要保存得当，隔夜的骨头汤都是能够吃用的。

2021-07-28 浏览 432

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