红景天存放20年通常不能吃。
红景天是一种中药材，虽然具有一定的药用价值，但中药材在存放过程中会受到多种因素的影响而发生变质。随着时间的推移，即使在看似保存较好的情况下，红景天内部的化学成分也会逐渐发生变化。
红景天中的有效成分可能会随着时间而分解、流失。红景天其含有的红景天苷等活性成分，在20年的时间里，可能由于氧化、受潮或者微生物的作用而被破坏，从而失去原本的药效。长时间的存放会增加红景天被霉菌、细菌等微生物污染的风险。微生物在红景天中滋生繁殖，不仅会消耗其中的营养成分，还可能产生毒素，食用这样的红景天会对人体健康造成严重危害，如引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的甚至可能损害肝脏、肾脏等重要器官的功能。
中药材的储存条件要求较为严格，一般需要干燥、通风、避光等条件，在20年的漫长时间里很难保证这些条件一直被满足，所以存放20年的红景天不可以食用。
红景天存放20年能吃吗
张子义
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张子义
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少年儿童为什么不能吃红景天
张子义
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张子义
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张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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