肉桂可以连续食用，但需控制用量和频率。作为常见香料和传统药材，肉桂具有温补作用，适量食用通常安全。长期连续大量摄入可能引发不良反应，需结合个人体质调整使用方式。
肉桂的主要活性成分肉桂醛具有抗氧化、抗炎和调节血糖的作用。现代每日摄入1-6克肉桂粉约1/2-1茶匙对健康人群较为安全，连续4-12周可能改善代谢指标。但肉桂中的香豆素含量较高，过量摄入可能影响肝脏功能，尤其对敏感体质或肝病患者存在风险。不同品种的肉桂香豆素含量差异较大，锡兰肉桂相对较低，更适合长期小剂量使用。
使用肉桂时需注意药物相互作用，尤其与降糖药、抗凝剂同时使用可能增强药效。孕妇、哺乳期女性及儿童应咨询医师。出现口腔溃疡、心悸或消化不良时应暂停食用。建议采用间歇式服用法，如连续使用2-3周后暂停1周，并优先选择低香豆素品种。日常烹饪中添加肉桂比直接服用高浓度补充剂更安全。任何长期食用计划都建议先进行健康评估，避免将肉桂作为单一治疗手段替代正规医疗。
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