总吃烧烤也会引起肠道蛔虫症吗

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

总吃烧烤可能会引起肠道蛔虫症。

烧烤食物如果食材来源不安全，例如肉类没有经过严格的检验检疫，就可能携带蛔虫卵。当食用这些带有蛔虫卵的烧烤食物后，蛔虫卵就会进入人体肠道。而且烧烤过程中如果食物没有完全烤熟，也无法杀死蛔虫卵，蛔虫卵就会在肠道合适的环境下孵化，发育成成虫，从而导致肠道蛔虫症。另外，烧烤食物通常比较油腻、辛辣，长期食用会影响肠道正常的消化和吸收功能，使得肠道环境发生改变，这也在一定程度上增加了感染肠道蛔虫症的风险。

在饮食方面，要预防肠道蛔虫症，应尽量少吃来源不明的烧烤食物。如果要吃烧烤，要选择正规、卫生条件好的商家，确保食材新鲜且经过严格检验检疫。同时，要注意食物一定要烤熟烤透。在日常生活中，还应养成良好的个人卫生习惯，如饭前便后洗手，避免蛔虫卵经手进入口腔进而感染肠道。蔬菜、水果也要清洗干净，防止蛔虫卵附着在上面被误食。

2024-11-19 浏览 8

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