绞股蓝泡水喝可能对减肥有一定辅助作用，但效果因人而异，不能替代科学饮食和运动。绞股蓝含有皂苷、多糖等活性成分，可能通过调节代谢、抑制脂肪合成等途径帮助控制体重，但现有研究多为动物实验或小规模人体试验，证据等级有限，需理性看待其作用。
绞股蓝中的绞股蓝皂苷被认为能激活AMPK酶，促进脂肪分解并减少脂肪堆积。部分长期饮用可能改善胰岛素敏感性，间接减少内脏脂肪积累。绞股蓝的利尿作用可能短期内减轻水分滞留，但并非真正的脂肪消耗。减肥核心仍是热量缺口，仅依赖绞股蓝而不调整饮食结构或增加运动，效果可能微乎其微。
过量饮用绞股蓝可能引发腹泻、胃部不适等副作用，尤其对体质虚寒或肠胃敏感者不适宜。孕妇、哺乳期女性及低血压人群应避免使用，因其可能影响血压或激素水平。冲泡时建议每日用量不超过5克干叶，避免空腹饮用。若与降糖药、降压药同服，需警惕协同作用导致的不良反应。选择绞股蓝产品时，注意原料是否无农药残留，优先选择正规渠道的优质品种。
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