严重急性呼吸综合征饮食应注意保持营养均衡、避免刺激性食物、增加水分摄入、选择易消化食物、适量补充维生素和矿物质。具体分析如下：
1.保持营养均衡：严重急性呼吸综合征患者需要充足的营养支持，以增强免疫力和促进康复。饮食应包含适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，确保身体获得足够的能量和营养。蛋白质来源可以选择瘦肉、鱼类、豆类等，碳水化合物以全谷物为主，脂肪则选择健康的不饱和脂肪酸。
2.避免刺激性食物：刺激性食物如辛辣、油腻、过冷或过热的食物可能加重呼吸道症状，导致不适。患者应避免食用辣椒、胡椒、油炸食品等，选择清淡、温和的食物，以减少对呼吸道的刺激。
3.增加水分摄入：充足的水分摄入有助于稀释痰液，促进排痰，缓解呼吸道症状。患者应每天饮用足够的水，可以选择温水、淡茶、清汤等，避免含糖饮料和酒精，以免加重身体负担。
4.选择易消化食物：严重急性呼吸综合征患者可能伴有消化功能减弱，选择易消化的食物有助于减轻胃肠负担。可以选择粥、面条、蒸蛋、豆腐等软烂食物，避免坚硬、难以消化的食物，如坚果、粗纤维蔬菜等。
5.适量补充维生素和矿物质：维生素和矿物质对免疫系统的正常运作至关重要。患者应适量补充维生素C、维生素D、锌等，可以通过新鲜水果、蔬菜、坚果等食物获取，必要时可在医生指导下使用补充剂。
严重急性呼吸综合征患者在饮食上还需注意避免过度进食，保持适量饮食，避免加重身体负担。同时，饮食应与药物治疗相结合，遵循医生的建议，确保全面康复。
