大蒜确实具有一定的抗菌和抗炎作用，对缓解咽喉炎症状可能有一定帮助，但科学证据尚不充分，不能替代正规医疗手段。大蒜中的大蒜素等活性成分在实验室条件下显示出抑制细菌和病毒的效果，但实际临床疗效仍需更多研究验证。
大蒜的抗菌特性主要源于其含有的有机硫化合物，这些成分可能通过抑制病原微生物生长来减轻咽喉炎症。部分民间疗法建议含生蒜片或饮用蒜汁，认为能直接作用于咽喉部位。大蒜的刺激性较强，可能加重黏膜损伤，尤其对急性咽喉炎或溃疡患者不利。目前医学指南并未将大蒜列为咽喉炎的标准治疗方案，其效果因人而异，且缺乏大规模临床试验支持。
使用大蒜时需谨慎。生蒜可能引发口腔或消化道不适，过敏体质者可能出现皮疹或肿胀。咽喉炎若伴随高热、化脓或长期不愈，应及时就医，避免延误抗生素等必要治疗。大蒜可作为辅助措施，但需避免过度依赖。蒜制品与某些抗凝药物可能存在相互作用，长期服用相关药物者应咨询医生。科学治疗咽喉炎仍需以明确诊断和规范用药为基础。
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