嘴唇总是干燥起皮可能是缺乏水分、缺乏维生素、不良习惯、过敏、疾病原因等原因引起的。具体分析如下：
1.缺乏水分：人体每天需要摄入足够的水分来维持身体的正常代谢。如果水分摄入不足，身体会处于缺水状态，嘴唇皮肤较薄，更容易受到影响。当身体缺水时，嘴唇的黏膜细胞水分减少，就会变得干燥起皮。特别是在干燥的季节或者长时间处于空调环境下，水分流失更快，若没有及时补充水分，嘴唇干燥起皮的现象就会加剧。
2.缺乏维生素：维生素对皮肤健康起着重要作用。例如维生素A有助于维持皮肤黏膜的完整性，缺乏时嘴唇皮肤容易干燥、脱屑；维生素B族参与身体的新陈代谢，缺乏B2时可能导致嘴唇干裂、红肿等。如果日常饮食不均衡，缺乏新鲜蔬菜、水果的摄入，就容易出现维生素缺乏的情况，进而引发嘴唇干燥起皮。
3.不良习惯：经常舔嘴唇是一种常见的不良习惯。唾液中含有淀粉酶等物质，舔嘴唇后，唾液蒸发会带走更多水分，使得嘴唇更加干燥，从而形成恶性循环，导致嘴唇起皮越来越严重。另外，有些人习惯用手撕嘴唇上的皮，这会损伤嘴唇皮肤，破坏皮肤的屏障功能，容易引起感染，加重嘴唇干燥起皮的症状。
4.过敏：接触某些过敏原也可能导致嘴唇干燥起皮。例如口红、唇膏、某些食物或者空气中的花粉、尘螨等。当嘴唇接触到这些过敏原后，身体的免疫系统会产生过敏反应，引起嘴唇红肿、瘙痒、干燥起皮等症状。过敏体质的人更容易出现这种情况，而且可能伴有其他过敏症状，如皮肤瘙痒、打喷嚏等。
5.疾病原因：一些疾病也会导致嘴唇干燥起皮。例如唇炎，这是一种唇部的炎症性疾病，可能由多种因素引起，如感染、日晒、局部刺激等。患有唇炎时，嘴唇会出现干燥、起皮、皲裂、疼痛等症状。另外，糖尿病患者由于血糖水平较高，会导致体内水分流失增加，也可能出现嘴唇干燥起皮的现象，同时还可能伴有多饮、多食、多尿等症状。
在日常生活中，要保持充足的水分摄入，多吃蔬菜、水果，避免舔嘴唇和撕嘴唇皮的不良习惯。如果怀疑是过敏或疾病原因导致的嘴唇干燥起皮，应及时就医，查明原因并进行相应的治疗。
