冠心病的饮食护理包括控制总热量摄入、减少饱和脂肪和胆固醇的摄入、增加膳食纤维的摄入、限制盐分摄入、保持饮食均衡。具体分析如下：
1.控制总热量摄入：冠心病患者应避免过量进食，控制每日总热量摄入，以维持理想体重。肥胖是冠心病的危险因素之一，过多的热量摄入会导致体重增加，加重心脏负担。建议根据个人活动量和基础代谢率，合理分配三餐热量，避免暴饮暴食，尤其是晚餐不宜过饱。
2.减少饱和脂肪和胆固醇的摄入：饱和脂肪和胆固醇是导致动脉粥样硬化的主要因素。冠心病患者应减少动物性脂肪的摄入，如肥肉、奶油、黄油等，选择植物油如橄榄油、花生油等。同时，减少高胆固醇食物如动物内脏、蛋黄等摄入，每日胆固醇摄入量应控制在300毫克以下。
3.增加膳食纤维的摄入：膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。冠心病患者应多食用富含膳食纤维的食物，如全谷物、豆类、蔬菜和水果。膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘，减少心脏负担。
4.限制盐分摄入：高盐饮食会导致血压升高，增加心脏负担。冠心病患者应严格控制盐分摄入，每日盐摄入量应控制在5克以下。避免食用高盐食品如腌制食品、加工食品、酱油等，烹饪时尽量少放盐，可使用香料和醋等调味品替代。
5.保持饮食均衡：冠心病患者应保持饮食均衡，确保摄入足够的维生素和矿物质。多食用富含维生素C、维生素E和β-胡萝卜素的食物，如新鲜蔬菜和水果，这些抗氧化物质有助于保护心血管健康。同时，适量摄入优质蛋白质，如鱼类、瘦肉、豆制品等，以维持身体正常功能。
冠心病患者除了注意饮食护理外，还应结合适当的运动、戒烟限酒、保持良好的心态，并定期进行体检，监测血压、血脂和血糖水平，以全面控制病情，预防并发症的发生。
