得了胰腺炎应该吃清淡易消化的食物、适量摄入高蛋白质食物、增加膳食纤维的摄入、保持充足的水分、避免油腻和刺激性食物。具体分析如下：
1.清淡易消化的食物：胰腺炎患者在急性期应以清淡、易消化的食物为主，避免对胰腺的刺激。可以选择米粥、面条、蒸蛋等，这些食物不仅容易消化吸收，还能减少胰腺的负担。在恢复期，逐渐引入一些软烂的蔬菜和水果，确保营养均衡，同时避免生冷和过热的食物，以免刺激胰腺。
2.适量摄入高蛋白质食物：高蛋白质食物有助于修复组织和增强免疫力，但需注意选择低脂肪的来源，如鱼肉、鸡肉、豆腐等。蛋白质的摄入应适量，避免过量导致胰腺分泌过多消化酶，从而加重病情。在饮食中可以适当加入蛋白质粉，但需遵循医生的建议。
3.增加膳食纤维的摄入：膳食纤维有助于促进肠道健康，改善消化功能。可以选择燕麦、全麦面包、蔬菜和水果等富含纤维的食物，帮助维持肠道的正常运作，减少便秘的发生。同时，纤维素能够帮助控制血糖水平，对胰腺的负担也有一定的减轻作用。
4.保持充足的水分：胰腺炎患者需要保持良好的水分摄入，以帮助身体排毒和维持正常的生理功能。建议每天饮用足够的清水，避免含糖饮料和咖啡因饮品。适量的水分不仅有助于消化道的润滑，还有助于防止脱水，促进身体的恢复。
5.避免油腻和刺激性食物：油腻和刺激性食物会加重胰腺的负担，导致病情加重。患者应避免食用油炸食品、辛辣调味品、酒精等，选择清淡的烹饪方式，如蒸、煮、炖等。保持饮食的简单和清淡，有助于减轻胰腺的炎症反应，促进康复。
胰腺炎患者在饮食上需要特别注意，选择合适的食物和饮水方式，避免对胰腺的刺激，以促进身体的恢复和健康。建议在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食计划，确保营养的全面和均衡。
