凤眼果不建议生吃。生凤眼果含有微量毒性成分,直接食用可能引发口腔刺激、肠胃不适等不良反应。煮熟后毒性大幅降低,口感也会变得粉糯香甜,更适合食用。
凤眼果又称苹婆,属于梧桐科植物,成熟后果实呈深红色,种仁可食用。传统食用方法需彻底煮熟或蒸透,高温能分解其中的皂苷类物质,避免引发恶心、呕吐等症状。部分地区会将凤眼果用于炖汤、糖水或入菜,赋予菜肴独特风味。未成熟的青色果实毒性更强,务必等待外果皮自然开裂后再处理。
食用前需彻底去除黑色种皮及外层硬壳,仅保留淡黄色种仁。初次尝试者建议少量进食,观察是否有过敏反应。孕妇、儿童及消化功能较弱者应谨慎食用。若误食生果出现舌头发麻、腹痛等症状,需及时就医。储存时注意通风干燥,避免霉变产生额外毒素。