胰腺炎的自测可以通过采取的方法包括急性上腹痛、恶心呕吐、发热、黄疸、腹部体征。具体分析如下：
1.急性上腹痛：胰腺炎的最典型症状是急性上腹痛，疼痛部位多位于中上腹，可向腰背部放射。疼痛性质多样，可为钝痛、锐痛、钻痛或绞痛，呈持续性或阵发性加剧。胰腺炎的疼痛与普通胃痛、胆绞痛有所区别，疼痛程度较重，持续时间较长，且进食后疼痛不缓解。
2.恶心呕吐：胰腺炎患者常伴有恶心、呕吐，呕吐物多为胃内容物，有时可呈咖啡色。恶心呕吐可能与胰腺分泌的消化酶不能正常排出，刺激胃肠道有关。
3.发热：胰腺炎患者可出现发热，体温多在38℃左右。发热可能与胰腺炎症反应、感染等因素有关。发热并非胰腺炎的必备症状，部分患者可能不出现发热。
4.黄疸：部分胰腺炎患者可出现黄疸，主要由于胰腺炎症累及胆总管，导致胆汁排泄受阻。黄疸表现为皮肤、巩膜黄染，小便深黄，大便呈白陶土色。
5.腹部体征：胰腺炎患者腹部检查可发现上腹压痛，有时可触及肿块。腹膜刺激征如腹肌紧张、反跳痛提示胰腺炎症较重，可能伴有胰腺坏死、胰液外渗等并发症。
胰腺炎的症状和体征不具有特异性，部分患者可能表现为轻微症状或无症状。当出现上述症状时，应及时就医进行详细检查。胰腺炎的确诊需结合实验室检查、影像学检查等手段，切勿自行诊断、治疗。在日常生活中，注意饮食卫生、避免过度饮酒、控制体重等，有助于预防胰腺炎的发生。
