被老鼠咬过的食物存在安全风险，不建议继续食用。老鼠携带多种病原体，直接污染食物后可能引发疾病传播，即使外观无明显损坏，微生物污染仍无法通过肉眼判断。
老鼠是多种人畜共患病的传播媒介，包括鼠疫、出血热、钩端螺旋体病等。唾液和牙齿接触会使细菌、病毒附着在食物表面，部分病原体耐高温，常规烹饪可能无法完全灭活。食物内部若被咬出孔洞，更易滋生霉菌或腐败菌。即使切除被咬部分，周围组织也可能受到污染，尤其是含水量高的水果或松软糕点。老鼠排泄物中的寄生虫卵或病毒可能通过咬痕渗入食物，增加健康隐患。
处理被老鼠污染的食物时需佩戴手套，避免直接接触。可疑食物应密封丢弃，并对存放区域彻底消毒。检查厨房是否有鼠类活动痕迹，如粪便、咬痕，及时封堵缝隙并设置防鼠设施。若误食被咬食物后出现发热、腹泻等症状，需立即就医并告知医生暴露史。储存食物建议使用金属或玻璃容器，减少被啃咬风险。定期清理厨余垃圾，保持环境干燥，从源头降低鼠类接触食物的可能性。
老鼠咬过的肉高温能杀死吗
张继舜
副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
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吃老鼠碰过的东西会感染汉坦病毒吗
郭兮恒
主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
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老鼠咬过的东西吃了会感染出血热吗
郭兮恒
主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
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吃老鼠咬过的东西头疼怎么回事
郭兮恒
主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
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误食老鼠吃过的东西打不打狂犬疫苗
蒋卫民
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吃了老鼠吃过的东西会怎么样
许乐
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吃了老鼠咬过的菜会感染病毒吗
郭兮恒
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郭兮恒
主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
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老鼠爬过的东西有病毒吗
郭兮恒
主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
老鼠爬过的东西可能有病毒。老鼠是多种病原体的携带者，身体、毛发、爪子等部位可能沾...
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