婴幼儿补铁可以吃红肉如牛肉和羊肉、动物肝脏如猪肝和鸡肝、蛋黄、深绿色蔬菜如菠菜和苋菜、铁强化米粉。具体分析如下：
1.红肉如牛肉和羊肉：红肉富含血红素铁，吸收率较高，适合婴幼儿消化系统。牛肉和羊肉的铁含量较高，制作时可剁碎或打成肉泥，便于婴幼儿咀嚼和吸收。每周适量摄入红肉有助于预防缺铁性贫血，但需注意避免过量，以免增加消化负担。
2.动物肝脏如猪肝和鸡肝：动物肝脏是铁元素的优质来源，尤其是猪肝和鸡肝，铁含量远超普通肉类。肝脏还含有维生素A和B族维生素，对婴幼儿生长发育有益。建议每周食用1-2次，每次少量，避免维生素A过量。烹饪时需彻底煮熟，确保安全。
3.蛋黄：蛋黄含有非血红素铁，虽然吸收率低于红肉，但适合作为辅食添加。蛋黄还富含卵磷脂和胆碱，有助于婴幼儿大脑发育。初次添加可从少量开始，观察是否过敏。蒸蛋或煮蛋是常见的制作方式，避免煎炸以减少油脂摄入。
4.深绿色蔬菜如菠菜和苋菜：菠菜和苋菜的铁含量较高，同时富含维生素C，可促进铁吸收。非血红素铁的吸收率较低，建议与富含维生素C的食物搭配食用。蔬菜需切碎或打成泥，便于婴幼儿消化。注意焯水以减少草酸含量，避免影响钙吸收。
5.铁强化米粉：铁强化米粉是专为婴幼儿设计的辅食，含有适量铁元素，吸收率较高。作为初期辅食，米粉易于消化，可搭配母乳或配方奶食用。选择时需注意成分表，避免添加糖或盐。
补铁食物需根据婴幼儿年龄和消化能力逐步添加，避免一次性摄入过多。烹饪方式以蒸煮为主，减少油脂和调味品。定期体检可监测铁营养状况，必要时在医生指导下补充铁剂。
