做过心脏手术的人饮食要注意低盐、低脂、富含纤维、适量蛋白质、保持水分，具体分析如下：
1.低盐：心脏手术后，控制盐的摄入非常重要，因为过多的钠会导致水肿和高血压，增加心脏负担。建议每日盐摄入量不超过6克，尽量选择新鲜食材，避免加工食品和快餐，使用香料和草药替代盐来调味。同时，定期检查血压，确保其维持在正常范围内。
2.低脂：饮食中应减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果和鱼类。高脂饮食会增加胆固醇水平，进而增加心脏病的风险。应优先选择瘦肉、去皮禽类和低脂乳制品，增加富含Omega-3脂肪酸的食物，如三文鱼和亚麻籽，以促进心脏健康。
3.富含纤维：高纤维饮食有助于降低胆固醇水平，改善消化，控制体重。建议多摄入全谷物、豆类、蔬菜和水果，这些食物不仅提供丰富的营养，还能帮助维持血糖稳定。每日应至少摄入25克的膳食纤维，逐步增加纤维摄入量，以避免消化不良。
4.适量蛋白质：蛋白质对身体修复和恢复至关重要，尤其是在心脏手术后。应选择优质蛋白质来源，如鱼、禽肉、豆腐和豆类，避免红肉和加工肉制品。适量的蛋白质摄入有助于维持肌肉质量和提高免疫力，建议每日摄入量应根据个人情况进行调整。
5.保持水分：适当的水分摄入对心脏健康至关重要，能够帮助维持血液循环和代谢功能。建议每日饮水量应达到1.5至2升，避免过量饮用含糖饮料和咖啡因饮品。可以通过喝水、喝汤和吃水果等方式来补充水分，确保身体保持良好的水合状态。
在饮食方面，心脏手术后的患者应定期与医生或营养师沟通，制定适合自身情况的饮食计划，确保营养均衡，促进身体康复。同时，保持良好的生活习惯，适量运动，定期体检，以维护心脏健康。
