胃肠炎患者出现手脚发麻是可能存在一定危险性的，但具体危险程度因个体情况而异。
胃肠炎是胃肠黏膜的炎症，主要表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。当胃肠炎患者出现手脚发麻时，可能是由于多种原因引起。一方面，严重的胃肠炎可能导致脱水、电解质紊乱，如低钾血症、低钠血症等。电解质失衡会影响神经肌肉的正常功能，从而引起手脚发麻。如果电解质紊乱得不到及时纠正，可能进一步导致心律失常、肌无力等严重并发症，甚至危及生命。另一方面，胃肠炎可能引起身体的应激反应，导致末梢血液循环不良，也会出现手脚发麻的现象。如果患者本身存在其他基础疾病，如糖尿病、周围神经病变等，胃肠炎可能会加重这些疾病，使手脚发麻更加明显。如果手脚发麻持续不缓解或伴有其他严重症状，如呼吸困难、意识障碍等，提示病情可能较为严重，需要立即就医进行全面的评估和治疗。
胃肠炎患者出现手脚发麻需要引起重视，尤其是伴有其他不适症状时。患者应及时补充水分和电解质，避免脱水和电解质紊乱的进一步加重。如果症状持续不缓解或加重，应尽快就医，进行相关检查，如血常规、电解质、血糖、神经电生理检查等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，在胃肠炎发作期间，患者应注意休息，清淡饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以促进病情的恢复。
