适合胆囊切除术后食用的水果有苹果、香蕉、橙子、蓝莓、猕猴桃。具体分析如下：
1.苹果：苹果富含纤维素和维生素C，有助于促进肠道蠕动，防止便秘。苹果中的果酸成分也能帮助消化，适合术后恢复期的患者食用。建议选择新鲜的苹果，去皮后切块食用，避免过量，以免引起腹胀。
2.香蕉：香蕉是一种易消化的水果，含有丰富的钾元素，有助于维持电解质平衡。术后患者常常会出现腹泻或便秘，香蕉的黏稠质地可以帮助改善肠道功能，适量食用有助于恢复肠道健康。
3.橙子：橙子富含维生素C和水分，能够增强免疫力，促进身体恢复。橙子的酸甜口感也能刺激食欲，适合术后患者食用。但要注意，过量食用可能会引起胃酸过多，建议适量。
4.蓝莓：蓝莓是一种低热量、高抗氧化的水果，含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。蓝莓中的纤维素也能促进消化，适合胆囊切除术后的人群，建议直接食用或加入酸奶中。
5.猕猴桃：猕猴桃富含维生素C和膳食纤维，能够促进消化和提高免疫力。其酸甜口感也能刺激食欲，适合术后患者食用。但由于猕猴桃的酸性较强，建议在胃肠功能恢复后再逐渐增加食用量。
胆囊切除术后，选择合适的水果不仅能帮助身体恢复，还能提供必要的营养支持。患者应根据自身的消化情况，适量选择和食用水果，确保饮食的多样性和均衡性。
