诺如病毒消毒饮食

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《诺如病毒消毒饮食》

诺如病毒感染期间，对饮食进行正确消毒是防止病毒传播、保障健康的重要措施。

在诺如病毒流行时，对于食物的消毒要格外谨慎。蔬菜、水果类，应先用流动的清水仔细冲洗，去除表面的污垢和可能附着的病毒，必要时可以使用专门的果蔬清洗剂辅助清洗。对于一些可以去皮的水果，如苹果、梨等，去皮后食用会更加安全。对于餐具的消毒，要使用高温煮沸的方式，一般煮沸15-30分钟就可以有效杀灭诺如病毒。如果使用消毒柜，要按照消毒柜的操作说明确保达到消毒效果。饮用水也要保证安全，尽量饮用开水，避免饮用生水或者未经处理的水源。

在进行饮食消毒时也有一些注意事项。首先，消毒过程中要严格按照正确的方法操作，比如高温消毒时要保证足够的时间和温度，否则难以达到消毒效果。其次，不要过度消毒，避免使用一些对人体有害的化学消毒剂清洗食物，以免造成食物中毒等其他健康风险。另外，在诺如病毒感染期间，要注意饮食卫生的保持，尽量不吃生冷食物，像凉拌菜、刺身等食物在这个时期都要避免食用，防止再次感染诺如病毒。

2024-12-25 浏览 2

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