诺如病毒和番茄

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒与番茄没有直接的关联。

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，主要通过受污染的食物、水传播，也可经接触传播。它的感染源多为被病毒污染的贝类、水果、蔬菜等食物，以及被患者排泄物污染的环境等。而番茄本身并不会产生诺如病毒。不过，如果在种植、采摘、运输、储存或加工番茄的过程中，受到了诺如病毒污染的水、器具或者被感染人员的接触，番茄就可能成为诺如病毒传播的载体。例如，在使用被诺如病毒污染的水灌溉番茄，或者被感染的人员在处理番茄时没有遵循良好的卫生规范，病毒就可能附着在番茄表面，进而被食用者摄入，导致感染。

在日常生活中，为了避免诺如病毒通过番茄等食物传播，要注意从正规渠道购买新鲜的番茄。在食用前，要将番茄彻底清洗干净，可以用流动的清水多次冲洗，必要时可以使用专门的果蔬清洗剂。如果是在诺如病毒流行期间，对于一些凉拌番茄等生食的食用方式要谨慎选择，尽量将番茄煮熟后再食用，这样可以有效降低感染诺如病毒的风险。同时，在处理番茄前后，处理者都要注意洗手和厨房用具的清洁。

2024-12-25 浏览 13

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