食管炎患者可食用香蕉、苹果、梨、火龙果、猕猴桃。具体分析如下：
1.香蕉：香蕉富含钾等营养物质，质地柔软，容易下咽，不会对食管黏膜造成刺激。同时，香蕉还具有一定的润肠通便作用，有助于减轻消化系统的负担，对于食管炎患者来说是比较适宜的水果。
2.苹果：苹果含有丰富的维生素和纤维素。将苹果去皮后切成小块食用，能够补充身体所需营养。其纤维素可促进肠道蠕动，但不会对食管产生不良影响，有助于维持消化系统的正常功能。
3.梨：梨具有清热降火、润肺生津的功效。其水分充足，果肉细腻，食管炎患者食用后可减轻食管的不适感，并且梨中的营养成分有助于身体的恢复。
4.火龙果：火龙果富含多种维生素和膳食纤维，口感温和，不会刺激食管黏膜。其膳食纤维有助于消化，可预防便秘，减轻腹部压力，从而避免对食管造成不良影响。
5.猕猴桃：猕猴桃含有大量的维生素C等营养成分。虽然口感略带酸性，但适量食用不会对食管炎患者造成伤害，反而能补充身体所需的营养，增强机体抵抗力。
食管炎患者食用水果时，应避免空腹食用过酸的水果，食用时尽量切成小块或打成泥状，便于吞咽，减少对食管的刺激。同时，要注意适量食用，过量食用可能会加重胃肠道负担。
