拉肚子脱水的症状有口渴、尿少、皮肤干燥、眼窝凹陷、精神萎靡。具体分析如下：
1.口渴：脱水时身体水分减少，会刺激大脑的口渴中枢，让人产生强烈的口渴感。这是身体发出的信号，提示需要补充水分。因为拉肚子会导致大量水分和电解质丢失，血液中的渗透压升高，这种变化被下丘脑的渗透压感受器感知，从而引起口渴的感觉。
2.尿少：肾脏在维持身体水平衡方面起着关键作用。脱水时，身体为了保存水分，会减少尿液的生成。正常情况下，肾脏会过滤血液中的废物并形成尿液排出体外，但当身体缺水时，肾脏会对尿液进行重吸收，将更多的水分重新吸收回体内，导致尿液量明显减少。
3.皮肤干燥：皮肤含有一定量的水分，以保持其弹性和柔软性。当身体脱水时，皮肤中的水分也会随之减少，从而变得干燥。因为身体的水分供应不足，无法满足皮肤正常的水分需求，皮肤细胞失去足够的水分支撑，就会出现干燥、粗糙，甚至起皮的现象。
4.眼窝凹陷：眼窝周围的组织比较疏松，对脱水较为敏感。当身体脱水时，眼窝内的脂肪和肌肉组织会因为水分缺失而体积缩小，从而导致眼窝凹陷。这是脱水较为明显的一个外在表现，严重的脱水还可能伴有眼球干涩等症状。
5.精神萎靡：身体脱水会影响到大脑的正常功能。水分的减少会导致血液黏稠度增加，血液循环不畅，大脑得不到充足的氧气和营养物质供应。同时，电解质的紊乱也会干扰神经细胞的正常功能，从而使人出现精神萎靡、嗜睡、乏力等症状，严重时可能会导致意识模糊。
如果出现拉肚子脱水的症状，应及时补充水分和电解质，可以饮用适量的淡盐水或口服补液盐。如果脱水症状严重，应尽快就医，避免延误病情。
