细辛不宜生吃。细辛含有挥发油及黄樟醚等成分，生用可能引发毒性反应，传统用法需经过炮制或煎煮以降低风险。直接咀嚼或吞服生品可能导致口腔黏膜刺激、恶心呕吐，严重时甚至影响中枢神经系统。
细辛作为一味中药，主要功效为散寒祛风、通窍止痛，常用于风寒头痛、牙痛等症。其毒性成分在高温煎煮过程中会部分分解，因此临床多采用煎汤或入丸散的形式。现代药理细辛挥发油中的甲基丁香酚等有效成分需控制剂量，过量摄入可能损伤肝肾。古代医籍《本草纲目》明确记载细辛不可过钱，强调用量需谨慎。
使用细辛时需严格遵循医嘱，避免自行尝试生品。孕妇、阴虚阳亢者禁用，过敏体质者慎用。煎药时需保证充分煮沸以破坏毒性成分，且不宜长期连续服用。若误食生细辛出现口舌麻木、头晕等症状，应立即就医。中药配伍中常与干姜、五味子同用以中和药性，单独使用风险较高。储存时需置于阴凉干燥处，防止儿童误取。
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