1岁宝宝手脱皮可能是由皮肤干燥、湿疹、接触性皮炎、缺乏维生素或遗传因素引起的。具体分析如下：
1.皮肤干燥：宝宝的手部皮肤较薄，保水能力差，容易因为天气干燥、水分摄入不足等原因导致皮肤干燥、脱皮。针对这种情况，家长应保持宝宝手部清洁，使用温和无刺激的保湿霜或润肤油，为宝宝补充充足的水分。
2.湿疹：湿疹是一种常见的婴幼儿皮肤病，病因复杂，可能与遗传、环境、免疫等因素有关。湿疹会导致宝宝手部皮肤红肿、瘙痒、脱皮。针对湿疹，家长应避免让宝宝接触过敏原，保持手部清洁，使用医生推荐的抗过敏药物和保湿产品。
3.接触性皮炎：接触性皮炎是由于宝宝接触到某些刺激性物质，如洗涤剂、玩具等，导致手部皮肤出现炎症、脱皮。家长应找出并避免让宝宝接触过敏原，保持手部清洁，使用抗过敏药物缓解症状。
4.缺乏维生素：宝宝缺乏维生素A、维生素E等营养素，可能导致皮肤干燥、脱皮。家长应调整宝宝的饮食结构，增加富含维生素的食物摄入，如动物肝脏、鱼类、坚果等。
5.遗传因素：部分宝宝手脱皮可能与遗传有关，家长若存在皮肤干燥、脱皮等问题，宝宝也可能出现类似症状。针对这种情况，家长应关注宝宝的皮肤状况，采取相应的保湿措施。
针对宝宝手脱皮的问题，家长首先要找出病因，然后采取针对性的措施。在日常生活中，注意保持宝宝手部清洁、保湿，避免接触刺激性物质，合理调整饮食结构，确保宝宝摄取充足的营养。同时，观察宝宝的皮肤状况，如症状持续加重，应及时就诊，寻求专业医生的帮助。
