吃虾过敏怎么办

彭洋 副主任医师 北京大学第一医院三级甲等皮肤性病科

吃虾过敏应立即停止食用，并采取必要的应急措施。虾过敏是一种常见的食物过敏反应，可能引发皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难甚至过敏性休克等严重症状。一旦出现过敏反应，首先需要保持冷静，避免进一步摄入虾或其他可能引发过敏的食物。如果症状较轻，可以服用抗组胺药物缓解症状；如果症状严重，如出现呼吸困难或休克，应立即就医，寻求专业医疗帮助。

虾过敏的机制主要与免疫系统对虾中某些蛋白质的异常反应有关。虾中含有一种称为原肌球蛋白的蛋白质，是引发过敏的主要成分。当过敏体质的人群摄入虾后，免疫系统会错误地将这些蛋白质识别为有害物质，并释放大量组胺等炎症介质，导致过敏症状。对于已知对虾过敏的人群，应严格避免食用虾及其制品，包括虾酱、虾油等。在外就餐时，需仔细询问菜品成分，避免误食。

在日常生活中，预防虾过敏的关键在于提高警惕和加强自我管理。对于首次食用虾的人群，建议先少量尝试，观察是否有不适反应。如果家族中有食物过敏史，应更加谨慎。对于已经确诊虾过敏的人群，建议随身携带抗过敏药物，如肾上腺素自动注射器，以备不时之需。同时，定期进行过敏原检测，了解自身过敏情况，避免接触其他可能引发过敏的食物或物质。通过科学管理和积极预防，可以有效降低虾过敏带来的健康风险。

2025-03-18 浏览 2

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